不銹鋼具有不銹、耐酸、耐高溫、耐磨和奧氏體一般無磁性等特點。不銹鋼是我們常見的一種高級合金鋼，如我們日常生活中的不銹鋼刀具、不銹鋼餐廚具、不銹鋼建筑材料等。 我們日常所見的不銹鋼，大多是302、304等鋼號基本相同的鎳鉻不銹鋼和1-4 Cr13的鉻不銹鋼

PH系給微生物的培養以及代謝提供合適的空間環境條件之一，與發酵菌適應的PH對發酵過程有促進作用，反正有抑制作用或使發酵產物偏離，所以為提高發酵過程速率及發酵產物的質量，通過物理或化學方式對發酵液體的PH進行調理，有利于生產及應用

現代發酵設備，發酵罐、全自動發酵罐等設計都是為了滿足微生物的發酵條件，為微生物的生長、代謝提供合適的空間，這就是不銹鋼發酵罐的直白定義。

1魚鱗提取膠原蛋白的前處理 在魚鱗的前處理中主要做的是脫鈣，方法主要有酸脫鈣和EDTA脫鈣。 酸脫鈣主要是利用酸和鈣鹽反應，從而將鈣鹽溶出。EDTA脫鈣是由于金屬離子能夠與EDTA發生絡合，而達到脫出金屬離子的目的。在酸脫鈣中酸的選擇也較多，現在主要應用

近年來，淡水魚加工業隨著我國淡水魚產量的增長而得到了較快的發展，魚品加工也越來越廣泛。但是，許多淡水魚加工過程僅局限于對魚體肌肉的利用，而對魚鱗等廢棄物的加工利用甚少。每年淡水魚加工業的廢棄物總量達到200萬噸以上，其中魚鱗約占15%，即30萬噸。

茶多酚制造方法 在現今科研生產中，制造茶多酚使用的原料多以茶葉為原料，用水或有機溶劑萃取出茶葉中的有用成分，然后從萃取液中分離各類物質，進而獲取茶多酚。萃取方法有許多改良和革新，如：加用超聲波和微波的工藝可以提高萃取率值得推廣；超臨界二氧化

一、茶多酚的簡介 茶多酚，茶多酚又名茶單寧、茶鞣質，外文名稱為TeaPolyphenols,簡稱TP，系由茶中提取出來的酚類物質的總稱，它是茶葉中的主要有效成分之一。 純的茶多酚為白色晶狀粉末，商品茶多酚淡黃色粉末，也可以結晶形式存在，有茶香氣，或以淡黃至茶

一、中藥提取罐浸提的基本原理 浸提是天然有機物提取過程中的一個重要的單元操作 根據植物浸提過程的擴散傳質理論，中藥提取罐浸提過程一般可分為三個階段： 浸潤滲透-解析溶解-擴散和溶劑置換 第一步：浸潤滲透：讓溶劑浸潤物料，滲入植物組織和細胞中； 第

一、調味品加工設備概述 ： 按調味品加工工藝流程可分為前處理設備、熱反應設備、精制分離設備、濃縮灌裝設備、清洗設備等工藝步段。 原料的選擇： 原料的選用是根據工藝、成品率、原料地、原料成本等一系列綜合因素來定，加工單位會考慮到原料的運輸、儲存

木瓜蛋白酶 ，是一種蛋白水解酶，可將抗體分子水解為3個片段。是番木瓜中含有的一種低特異性蛋白水解酶，活性中心含半胱氨酸，屬巰基蛋白酶，應用于啤酒及食品工業。 特點 木瓜蛋白酶papain屬巰基蛋白酶，具有較寬的底物特異性，作用于蛋白質中L-精氨酸、L-

定義： 編號：EC3.4.21.49。來自梭菌的酶，切割膠原蛋白中甘氨酸殘基的氨基端肽鍵。而來自皮蠅(Hypodermalineatum)幼蟲的酶，切割天然膠原蛋白丙氨酸殘基的氨基端肽鍵。 膠原酶的化學名為膠原蛋白水解酶(Collagenase)，它能在生理PH和溫度條件下特異性地水解

發酵罐在經過連續發酵后，發酵產物經管道轉送至精制區，再二次發酵之前需對發酵罐進行清洗、維護保養。發酵罐的維護保養包括以下內容： 攪拌器的維護： 每次開罐蓋后應檢查并旋緊安裝在攪拌軸上各部件中的止動螺釘。 上磁鋼位置的調整： 上磁鋼距罐底間距正常